乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH₃COOH，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.7℃（62℉），凝固后为无色晶体。尽管根据乙酸在水溶液中的解离能力它是一种弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

• 中文名

中文名乙酸

外文名Acetic Acid

结构简式CH₃COOH

CAS编号64-19-7

EINECS号：200-580-7

熔点16.6℃

沸点117.9℃

水溶性能溶于水

密 度1.050

闪 点39℃

分子量60.05